250g

青りんご、はちみつ ほんのり酸味と、すっきりした飲み口が特徴です。 ■ 焙煎度：浅煎り ■ 生産者：Genius Shan Highlands Coffee ■ 生産地：ミャンマー・シャン州・ユアンガン ■ 品種：Caturra, Catuai, San Ramon ■ 精製：レッドハニー ■ 標高：1400 - 1600 m ■ 収穫年度：19/20年 ■ 焙煎機：Kaleido Sniper M2 ■ 焙煎担当：ショウコ < ストーリー > 東南アジアのコーヒー生産地でも、近年注目されているミャンマー。 今回は、ミャンマーのスペシャルティコーヒー生産を行う「Genius Shan Highlands Coffee」が手がけるコーヒー豆を仕入れてみました。 2012年より熱心にコーヒー生産をされており、2018年にはASEAN Business Awardを受賞。 現在は、6,000以上の小規模農家さんと共同で生産を行なっています。 コーヒー生産の聖地であるシャン州ユアンガンから、青りんごやはちみつを感じるコーヒーをお届けです。 < 追伸 > COFFEE SHOCOでは、焙煎後すぐに発送しております。 とはいえ、飲みごろは、焙煎日から2週間後くらいです。 すこし寝かせていただけると、味が落ち着き、香りもより楽しんでいただけるかと思います。 飲みきりの目安は、焙煎日より1-2ヶ月以内です。 冷暗所にて保管していただけると、よりよい状態で召しあがっていただけます。

金木犀、ブルーベリー、ブラックティー 飲み口はクリアで、軽めです。 やわらかい酸味があり、上記フレーバーの余韻を長く楽しんでいただけます。 ■ 焙煎度：浅煎り ■ 生産者：小規模農家 ■ 生産地：エチオピア・イルガチェフェ・ゲルシ地区 ■ 品種：エチオピア在来種 ■ 精製：ウォッシュト ■ 標高：1900 - 2300 m ■ 収穫年度：19/20年 ■ 焙煎機：Kaleido Sniper M2 ■ 焙煎担当：ショウコ < ストーリー > この度、だいすきなエチオピアのコーヒー豆を入荷してみました。 エチオピアといえば、知人の二宮さんがエチオピア産コーヒー専門商社（トランスシーガル株式会社）をされており、さっそくご連絡。 すぐにサンプルをたくさん送ってくださり、お花の香りで華やかだったゲルシのウォッシュトに決めました。 実は、二宮さんとは以前、東京やタイ・バンコクでも何度かお会いしたことがあります。 その際に、エチオピアへ足を運ばれたときのお話をお伺いし、あの時の熱心な想いが溶け込んだコーヒーだなぁ、としみじみ。 こちらのエチオピア・ゲルシも、現地パートナーのマイケルさんと一緒に産地めぐりをし、輸入を決められたそうです。 ゲルシ（GERSI）とは、現地の言葉で「協力」という意味だそうで、まさに二宮さんをはじめ、マイケルさん、そして農家の皆さんの協力なしには実現しなかったリリースです。 華やかなエチオピア・ゲルシ、お楽しみいただけたらうれしいです。 < 追伸 > COFFEE SHOCOでは、焙煎後すぐに発送しております。 とはいえ、飲みごろは、焙煎日から2週間後くらいです。 すこし寝かせていただけると、味が落ち着き、香りもより楽しんでいただけるかと思います。 飲みきりの目安は、焙煎日より1-2ヶ月以内です。 冷暗所にて保管していただけると、よりよい状態で召しあがっていただけます。