青りんご、はちみつ
ほんのり酸味と、すっきりした飲み口が特徴です。
■ 焙煎度:浅煎り
■ 生産者:Genius Shan Highlands Coffee
■ 生産地:ミャンマー・シャン州・ユアンガン
■ 品種:Caturra, Catuai, San Ramon
■ 精製:レッドハニー
■ 標高:1400 - 1600 m
■ 収穫年度:19/20年
■ 焙煎機:Kaleido Sniper M2
■ 焙煎担当:ショウコ
< ストーリー >
東南アジアのコーヒー生産地でも、近年注目されているミャンマー。
今回は、ミャンマーのスペシャルティコーヒー生産を行う「Genius Shan Highlands Coffee」が手がけるコーヒー豆を仕入れてみました。
2012年より熱心にコーヒー生産をされており、2018年にはASEAN Business Awardを受賞。
現在は、6,000以上の小規模農家さんと共同で生産を行なっています。
コーヒー生産の聖地であるシャン州ユアンガンから、青りんごやはちみつを感じるコーヒーをお届けです。
< 追伸 >
COFFEE SHOCOでは、焙煎後すぐに発送しております。
とはいえ、飲みごろは、焙煎日から2週間後くらいです。
すこし寝かせていただけると、味が落ち着き、香りもより楽しんでいただけるかと思います。
飲みきりの目安は、焙煎日より1-2ヶ月以内です。
冷暗所にて保管していただけると、よりよい状態で召しあがっていただけます。
¥800
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SOLD OUT