金木犀、ブルーベリー、ブラックティー

飲み口はクリアで、軽めです。
やわらかい酸味があり、上記フレーバーの余韻を長く楽しんでいただけます。


■ 焙煎度：浅煎り
■ 生産者：小規模農家
■ 生産地：エチオピア・イルガチェフェ・ゲルシ地区
■ 品種：エチオピア在来種
■ 精製：ウォッシュト
■ 標高：1900 - 2300 m
■ 収穫年度：19/20年
■ 焙煎機：Kaleido Sniper M2
■ 焙煎担当：ショウコ


< ストーリー >

この度、だいすきなエチオピアのコーヒー豆を入荷してみました。

エチオピアといえば、知人の二宮さんがエチオピア産コーヒー専門商社（トランスシーガル株式会社）をされており、さっそくご連絡。

すぐにサンプルをたくさん送ってくださり、お花の香りで華やかだったゲルシのウォッシュトに決めました。

実は、二宮さんとは以前、東京やタイ・バンコクでも何度かお会いしたことがあります。

その際に、エチオピアへ足を運ばれたときのお話をお伺いし、あの時の熱心な想いが溶け込んだコーヒーだなぁ、としみじみ。

こちらのエチオピア・ゲルシも、現地パートナーのマイケルさんと一緒に産地めぐりをし、輸入を決められたそうです。

ゲルシ（GERSI）とは、現地の言葉で「協力」という意味だそうで、まさに二宮さんをはじめ、マイケルさん、そして農家の皆さんの協力なしには実現しなかったリリースです。

華やかなエチオピア・ゲルシ、お楽しみいただけたらうれしいです。


< 追伸 >

COFFEE SHOCOでは、焙煎後すぐに発送しております。

とはいえ、飲みごろは、焙煎日から2週間後くらいです。
すこし寝かせていただけると、味が落ち着き、香りもより楽しんでいただけるかと思います。

飲みきりの目安は、焙煎日より1-2ヶ月以内です。
冷暗所にて保管していただけると、よりよい状態で召しあがっていただけます。