青りんご、はちみつ

ほんのり酸味と、すっきりした飲み口が特徴です。


■ 焙煎度：浅煎り
■ 生産者：Genius Shan Highlands Coffee
■ 生産地：ミャンマー・シャン州・ユアンガン
■ 品種：Caturra, Catuai, San Ramon
■ 精製：レッドハニー
■ 標高：1400 - 1600 m
■ 収穫年度：19/20年
■ 焙煎機：Kaleido Sniper M2
■ 焙煎担当：ショウコ


< ストーリー >

東南アジアのコーヒー生産地でも、近年注目されているミャンマー。

今回は、ミャンマーのスペシャルティコーヒー生産を行う「Genius Shan Highlands Coffee」が手がけるコーヒー豆を仕入れてみました。

2012年より熱心にコーヒー生産をされており、2018年にはASEAN Business Awardを受賞。
現在は、6,000以上の小規模農家さんと共同で生産を行なっています。

コーヒー生産の聖地であるシャン州ユアンガンから、青りんごやはちみつを感じるコーヒーをお届けです。


< 追伸 >

COFFEE SHOCOでは、焙煎後すぐに発送しております。

とはいえ、飲みごろは、焙煎日から2週間後くらいです。
すこし寝かせていただけると、味が落ち着き、香りもより楽しんでいただけるかと思います。

飲みきりの目安は、焙煎日より1-2ヶ月以内です。
冷暗所にて保管していただけると、よりよい状態で召しあがっていただけます。